SALAD WEEK (quarta-feira)

SALADA DE ATUM

 ( salade nicoise )

Trilha sonora: "Come back when you can" por Barcelona Clique aqui para escutar

 

Saladas de atum podem ser simples e feitas de diversas formas, com varios tipos de ingredientes, e todas são deliciosas, pelo menos eu adoro atum, seja ele fresco ou enlatado, essa receita de salada de atum não é tão conhecida aqui no brasil, pois é originalmente francesa, com um vinagrette saboroso! Bom vamos la ...
 

INGREDIENTES:
 
200 gramas de Vagem limpa, picada pela metade e cozida
300 gramas ou de Tomate Cereja
1/2 copo Azeitona preta sem caroço
2 Pepino pequeno cortados a gosto
1 Cebola Roxa fatiada
3 copos de Mix de folhas verde(*)
4 ovos cozidos cortados em meia lua
2 latas de atum sem água 
 
VINAIGRETTE
 
1 colher de Azeite de oliva
Suco de 1/2 limão ( se encontrar limão siciliano melhor ) 
1 dente de alho bem amassado 
2 colheres de Mustarda Djon  

MODO DE PREPARO

Para o vinaigrette, é só juntar tudo e misturar.

Combine os demais ingredientes  menos o Atum e os ovos misture com o vinaigrette, e experimente se achar que precisa de um poco de sal ou não.  Divida a salada em pratos de servir e coloque pedaços de atum e os ovos por cima como decoração.
                                                                                                 Humm... Aproveite!

DICA: Para acompanhar Vinho italiano branco Tiefenbrunner "Chardonnay" $16   

                                          

  (*) Se não encontrar o mix de folhas verdes em saquinhos no mercado, compre rúcula, espinafre, repolho rocho, alface liso e crespo.. enfim oque desejar e faça seu própio Mix.

Salade Nicoise :-Rumores sugerem que o famoso coreógrafo Balanchine pode ter influenciado a criação deste prato durante o seu mandato em Monte Carlo. Esta salada ficou famosa nos Estados Unidos pela "Chef Francês", Julia Child.

SANDWICH

Ahhh... Sanduíches
Trilha sonora: "Treat her like a lady"  por Lee Dewyze clique aqui para escutar.

Quem não gosta de um bom Sanduíche!? É e hoje eu vou direto a um sanduba famoso, é o do filme "spanglish" é um filme de 2004, uma comédia dramatica e oque eu mais gosto é que John ( Adam Sandler ) é um chefe de grande sucesso e possui uma cozinha invejável ( a direita )... E para quem assitiu o filme certamente se lembrara da parte em que ele esta fazendo o Sanduíche que tambem  chamado de "World's Greatest Sandwich". Bom vamos a receita.

INGREDIENTES:

3-4 Fatias de Bacon

2 fatias de queijo Monterey jack 

2 fatias de pão italiano ou rustico

4 fatias de tomate

2 folhas de alface

1 colher de manteiga

1 colher de maionese

1 ovo

MODO DE PREPARO

1. Cozinhe o bacon até ficar crocante, escorra em papel absorvente

2. Coloque as fatias de queijo em um lado do pão torrado. Coloque no forno para derreter.

3. Espalhe maionese em outra fatia de pão com top bacon, tomate fatiado e alface

4. Em uma frigideira antiaderente, derreta a manteiga em fogo médio. Frite o  ovo, virando rapidamente para manter a gema mole.

5. Coloque o  ovo em cima do alface, cubra com outra fatia de pão.

6. Coloque no prato de sanduíche e corte ao meio, deixando a gema "atropelar" o sanduíche.

 

E só por curiosidade uma breve explicação sobre o queijo que usamos, ah! e se não encontrar esse queijo apenas substitua pelo seu queijo favorito.

Monterey Jack... É  um queijo semi-rígido, feito de leite de vaca. Seu sabor suave e textura pegajosa, quando derretido Monterey Jack faz um par excelente para sanduíches e pratos picantes latino-americanos.