Salt and Fun...

GUACAMOLE 

Trilha sonora. Clique:- "Put in on me by Ben Harper"

       Diante de várias pessoas requisitando a receita do "meu" guacamole, resolvi deixar registrado aqui no blog. 

É uma receita fácil e bastante versátil, pode ser servida como aperitivo com tortilhas, doritos ou torradas, mas também pode servir como acompanhamento para pratos á base de carne branca ou vermelha.

RECEITA


INGREDIENTES:

- 3 abacates maduros descascados e levemente amassados
- Suco de 1 limão- 1 colher de chá de sal-  2 cebolas em cubos
- 1 copo de coentro fresco
- 2 tomates-pêra (ou tomates italianos) sem semente em cubos
- 3 colher de chá de alho picado
-  Pimenta malagueta picada ou tabasco (opcional)

MODO DE PREPARO :

- Em uma tigela média, amasse bem os abacates, o suco do limão e o sal.
- Adicione a cebola, o coentro, o tomate e o alho e mexa bem.
- Misture pimenta.
- Sirva imediatamente.

RENDIMENTO

4 porções

TEMPO DE PREPARO 

10 minutos

Dica: Acrescente Cebola roxa picada, e pimentão verde picado, para fica ainda melhor! 

CURIOSIDADE: 

Especificamente hoje dia 29 de maio de 2012, recebi uma mensagem em meu celular de um amigo e nessa mensagem dizia - "Oi pode por favor me mandar por e-mail a receita do "vaca mole"." E eu pensei comigo, será que houve uma inovação na cozinha mexicana que o guacamole agora é feito de "vaca"!? ... Mas  conversei com meu amigo e foi apenas um equivoco mesmo, enfim, para quem não sabe o guacamole é o iguaria típica da culinária mexicana, servida com uma grande variedade de pratos, muitas vezes acompanhada com pico-de-gallo e nata azeda e o nome "guacamole" tem origens indígenas: "Ahuacatl" (abacate) e "mole" é um nome genérico para "molho", embora o verdadeiro mole seja totalmente diferente, levando na sua composição chocolate.

Até Breve 

Jennifer Lima